Le Domaine de Chaude Ecuelle est une exploitation familiale. La famille VILAIN cultive ses vignes et élève son vin dans le Chablisien depuis plusieurs générations.

La recherche de la qualité reste plus que jamais la priorité du Domaine.

Le respect de l'environnement, la culture traditionnelle des vignes et les techniques de vinification permettent une très bonne expression du terroir Chablisien.

Vin vif et léger, ses caractères de jeunesse font que l’on peut l’apprécier rapidement  (entre  1 et 4 ans).

Couleur d’or avec des reflets verts, le chardonnay s’exprime pleinement, les terroirs du Chablisien donnent à ce vin un caractère minéral tout en finesse et élégance. Il peut se conserver facilement 5 ans.

Petit Chablis et Chablis seront servis entre 10 et 12 °C.

Ils accompagneront les entrées :

• les huîtres, fruits de mer, poissons,
• charcuterie, escargots,
• le gruyère et le fromage de chèvre.